Auberge de l’ïle

Auberge de l’ïle

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Jean-Louis et Renée Ansanay-Alex, (les parents de Jean-Christophe l’actuel chef de l’Auberge de l’Île Barbe) reprennent l’Auberge de l’Île Barbe à la fin de l’année 1967. D’une guinguette des bords de Saône, ils transforment l’établissement en un restaurant de gastronomie bourgeoise Lyonnaise. L’arrivée de Jean-Christophe aux fourneaux de l’Auberge, au cours de l’année 1991, marque une nouvelle étape dans la vie de la Maison. Il y apporte dès lors son talent, ses connaissances et les expériences tirées d’un parcours hors du commun. C’est en 1996 qu’il reprend l’entreprise familiale, repense complètement le lieu et la décoration, et fait de cet endroit de charme un restaurant gastronomique, devenu incontournable à Lyon et hors de nos frontières. Dès lors, ses créations ne tardent pas à se faire remarquer et c’est dans un cadre modeste qu’il obtient sa première étoile, deux ans seulement après son arrivée aux fourneaux, en 1993.

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28 septembre 2019