Anne-Sophie PIC

Assistant Chef Sommelier H/F – La Dame de Pic* Paris

  • CDI

La Dame de PIC* est le restaurant parisien d’Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.
Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d’Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.

DESCRIPTIF DE L’OFFRE :
La Dame de Pic, restaurant parisien d’Anne-Sophie Pic recherche son prochain Assistant Chef Sommelier (H/F).

– Vous êtes responsable du bon déroulement du service (qualité d’accueil et service personnalisé) auprès de notre clientèle.

– Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés et êtes capable de conseiller de manière pertinente nos clients.

– Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.

– Participer à la gestion de la cave et à l’élaboration de carte des vins sous la responsabilité du chef sommelier.

– Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

– Gestion d’un rang, mise en place et service, conseil à la clientèle,

– Capacité à encadrer une équipe (prise en charge d’un commis sommelier et/ou d’un apprenti)

 

PROFIL RECHERCHÉ :

Formation en sommellerie avec une expérience de deux ans minimum en service haut de gamme exigée (établissements étoilés).

Vous faites preuve de :

Curiosité
Capacité d’adaptation
Comportement en cohérence avec le standing de l’établissement
Prise d’initiative
capacité à travailler en équipe et bonne connaissance des vins et spiritueux
Vous maîtrisez l’anglais

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à rh@pic-valence.com