[Au] Marquis de Terme - Restaurant

Sommelier

  • CDI

Entreprise : Le Château Marquis de Terme, Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, et le Chef Grégory Coutanceau ouvrent au printemps leur restaurant « [AU] Marquis de Terme » ! Ce tout premier établissement au sein d’un domaine de Margaux, est la convergence d’univers propres à Marquis de Terme et au Chef

La vision du chef : Grégory Coutanceau : le vin, la gastronomie et l’hospitalité ; un concentré d’art de vivre à la française. Vins, Œnotourisme, Le Château Marquis de Terme pousse l’expérience encore plus loin avec cette nouvelle référence !

Avec une carte des vins qui fait la belle part aux vins de l’appellation Margaux avec la présence de tous les Grands Cru Classé de 1855 sur deux millésimes mais qui vous invite également à découvrir les vins blancs des différentes régions viticoles française mettant en avant les femmes et hommes passionnés et fiers de leur terroir.

Une région héritière d’une histoire et riche d’un territoire vaste et diversifié qui apporte une typicité de produits uniques ! « En résumé, [AU] MARQUIS DE TERME c’est une expérience dans laquelle deux terroirs sont associés au cœur d’une partition gastronomique entre vins et produits »

Vous devrez partager votre expérience et vos connaissances avec passion et envie à notre clientèle. Humilité et un sens du relationnel sont demandé. Vous devrez faire preuve de prise d’initiative, vous avez comme fonction le conseil et le service. Vous intégrez une brigade de 10 personnes. L’établissement propose plus de 600 références en vins.

Sous les conseils de notre chef sommelier exécutif, vous aurez plaisir à participer à la création de l’expérience gastronomique du restaurant [Au] Marquis de Terme dans un cadre unique au cœur du Château Marquis de Terme, Grand Cru Classé de 1855 à Margaux.

Missions :

· Réalisation de la carte des vins

· Service et conseil client

· Gestion de la formation interne

· Gestion de la cave

· Expérience exigée – 5 ans

Type d’emploi : CDI – 41 heures/ semaines

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à julienchiron@gregorycoutanceau.com