Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

Chef Sommelier

  • CDI

Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge auprès d’une équipe jeune et dynamique et d’un chef ambitieux.
Vous êtes passionné par votre métier, le vin et la gastronomie et souhaitez mettre à profit votre expérience
nous recherchons pour notre restaurant gastronomique Jean Sulpice**,  un/e CHEF SOMMELIER/ERE
Poste à pourvoir rapidement en CDI

MISSIONS

Il participe au développement et à la rentabilité de la partie « beverage » de chaque service appartenant à la restauration
Il contrôle ses achats et ses ratios, en collaboration avec la comptabilité et la direction.
Il assure les achats des vins et la construction des différentes cartes des vins.
Il met en place et fait appliquer les standards de qualité en vigueur dans l’établissement et requis par la direction.
Il participe à la formation de ses équipes et veille au bon déroulement du service.
Il dirige, met en œuvre et maintient un service et une philosophie qui servent de guide au personnel respectif et qui est en accord avec les valeurs de la direction.

 

PROFIL

Les métiers de service ont un réel sens pour vous et faire plaisir à vos clients est votre première motivation
Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés
Vous êtes diplômé d’une école hôtelière et titulaire d’une mention complémentaire sommellerie
Vous justifiez d’une expérience significative et réussie au même poste dans un établissement haut de gamme
D’un naturel avenant et souriant vous savez faire face à la pression du coup de feu et vous montrer efficace et autonome.
Anglais indispensable
La maitrise des standards LQA est un atout

AVANTAGES

–  Vacances durant la période des fêtes de fin d’année
– Tarifs préférentiels pour vous et votre famille dans tous nos points de vente
– Tarif préférentiel dans toutes les Maisons Relais & Châteaux
– Prime de parrainage
– Encouragement à la formation
– Un cadre de vie et de travail attractifs

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@perebise.com