Auberge du Père Bise

assistant.e chef sommelier

  • CDI

Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge auprès d’une équipe jeune et dynamique et d’un chef ambitieux.
Vous êtes passionné par votre métier, le vin et la gastronomie et souhaitez mettre à profit votre expérience
Afin de compléter notre équipe en sommellerie/ au Restaurant gastronomique Jean Sulpice** nous recherchons un/e ASSISTANT/E CHEF SOMMELIER.
Poste à pourvoir en CDI.

 

Vos missions
Assister le chef sommelier de l’auberge dans ses fonctions de gestion et d’administration
Avoir une connaissance produit exemplaire (vin, alcool et carte des mets)
Participer à la construction des cartes des vins et être force de proposition et de commercialisation
Assurer le service au sein du restaurant gastronomique Jean Sulpice** en respectant et en faisant respecter les standards mis en place par la direction
Encadrer les équipes de sommellerie et superviser leur service et mise en place
Superviser l’entretien des caves et du matériel

PROFIL RECHERCHÉ
Les métiers de service ont un réel sens pour vous et faire plaisir à vos clients est votre première motivation
Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés
Vous êtes reconnu pour votre leadership naturel et savez vous montrer empathique et autonome dans la gestion d’une équipe et d’un service
Vous êtes diplômé d’une école hôtelière et titulaire d’une mention complémentaire sommellerie
Vous disposez d’une expérience significative au même poste ou équivalent dans un établissement haut de gamme
Anglais indispensable
Maitrise des standards LQA

AVANTAGES

– jusqu’à 3 jours de congé consécutifs. Vacances durant la période des fêtes de fin d’année.
– Tarifs préférentiels pour vous et votre famille dans tous nos points de vente.
– Tarif préférentiel dans toutes les Maisons Relais & Châteaux
– Prime de parrainage
– Un cadre de vie et de travail attractif.

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@perebise.com