Château de la Bûcherie

Chef Sommelier

  • CDI

Aux Portes du Parc Naturel du Vexin français, au sein du Château de la Bûcherie, le restaurant Cambrousse est un écrin au cœur d’un parc de 60 hectares.

Nous recherchons, pour ce projet exaltant et captivant, une ou un chef sommelier qui sera également en charge de la responsabilité de la salle à manger.

Ce nouvel établissement, impliqué et conscient de la nécessité d’un engagement fort pour la sauvegarde de la biodiversité, prône les circuits courts et les produits issus d’une culture vertueuse.

Totalement indépendant et responsable vous serait un des maillons d’un nouveau groupe réunissant différents établissements sur le territoire Français.

Profil recherché

Doté du sens du service, vous avez le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné, avide de développer vos compétences et vous souhaitez transmettre vos connaissances. Vous maitrisez l’anglais. Vous justifiez d’une expérience de plusieurs années et vous avez exercé un poste à responsabilités.

Vos qualités

Motivé, organisé, curieux, rigoureux et dynamique. Vous savez fédérer et transmettre votre passion à vos équipes.

Votre mission

Vous serez en charge du suivi de la carte des vins, des boissons et spiritueux.

Vous serez en charge de la gestion de la cave.

Vous serez un acteur et le garant du bon déroulement du service des vins et autres boissons selon les standards en vigueur.

Vous délivrerez à la clientèle un service de qualité en respectant l’esprit de la maison.

Vous veillerez aux différents travaux de mise en place.

* Poste en CDI à pouvoir dés maintenant.

* Dépôt de candidature et renseignements auprès de Denis VERNEAU :

Denis.Verneau@terresdenatures.com

 

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à denis.merebrazier@orange.fr