Constance Hotels & Resorts

Head Sommelier / Chef Sommelier(e)

  • CDD

Situé dans l’atoll d’Ari Nord et en forme d’un Dhoni arrondi (bateau maldivien), Constance Halaveli est un endroit magique où l’eau et le sable se démarquent de la végétation luxuriante.

Votre mission sera de gérer la cave ainsi que la carte des vins tout en assurant un service professionnel dans le respect des standards et procédures en vigueur.

Vos principales responsabilités seront :

– Composer l’offre de vente et la carte des vins
– Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
– Superviser l’équipe de sommeliers
– Orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle
– Maîtriser les accords mets et vins
– Effectuer le service des vins à table en respectant les règles d’ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service
– Gérer la facturation et l’encaissement
– Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle

– Appliquer les standards et les procédures de l’hôtel

Job Overview

Constance Hotels & Resorts

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à shani.r@constancehospitality.com