Domaine Saint Clair

Sommelier/Sommelière

  • CDI

Pour notre Hôtel**** & Restaurant étoilé Michelin sur les hauteurs d’Etretat, nous cherchons un/une sommelier(e) passionné(e) et animé(e) par la volonté de mettre à contribution son talent pour faire rêver nos voyageurs.

Vos missions au sein de notre restaurant gastronomique seront :

– Proposition, vente & service du vin,

– Remonter des vins après chaque service,

– Rangement de la cave,

– Création de fiche technique pour les équipes

– Aide à la formation des équipes en salle,

Etant une petite structure, vous pourrez être amené à participer au service en salle (mise en place, aide au service, entretien et rangement de l’espace sommellerie…)

Vous intégrez le service sommellerie composé de 3 personnes (dispersées sur nos divers établissements). Vous serez rattaché au chef sommellerie.

Idéalement, vous disposez de 3 ans d’expériences sur un poste similaire en restaurant gastronomique.

Des bases en sommellerie sont indispensables.

Vous êtes passionné(e), motivé(e), autonome et capable d’être force de proposition.

En découvrant le Donjon, vous intégrerez une Maison (et une équipe) aux valeurs fortes et aux fondations solides, composée de plusieurs établissements (hôtel – restaurant-spa, bistrot, restaurant d’altitude, street food …) .

Informations complémentaires :

2 jours de repos consécutifs le lundi & le mardi.

Horaires continus le mercredi & le jeudi.

Journée en coupure du vendredi au dimanche.

Prise de poste:  Fin d’été.

Rémunération : en fonction du profil & de l’expérience.

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à rh@lecedre-hospitality.com