Frédéric Molina au Moulin de Léré

Assistant Maitre d’hôtel & Sommellerie

  • CDI
Monthly Salary :

Notre auberge offre un service chaleureux, simple et singulier autour d’une cuisine d’auteur, sincère et audacieuse. La proximité et l’authenticité sont au cœur de notre ADN ainsi que notre volonté de partager un savoir-faire. En rejoignant notre équipe et notre aventure, vous vous engagez à intégrer un collectif aux valeurs qui leurs sont propres et qui font de l’art de recevoir notre plus grande satisfaction.

L’établissement possède une carte des vins orientée sur des domaines qui travaillent en bio, biodynamie, nature et organise régulièrement des visites de vignerons et brasseurs.

Les missions principales sont :
L’organisation de la salle

–        Mise en place de la salle et du service

–        Gestion des stocks du fromage

–        Gestion des stocks vins & boissons

–        Prise et suivi des réservations

L’organisation du service

–        Gestion de l’équipe (répartition des missions, horaires…)

–        Gestion des commandes et des menus

–        Suivi des tables

–        Facturation et encaissement

 

Les missions secondaires sont :

–        Accueil de la clientèle hôtel (check-in)

–        Cueillette sauvage (tisanes, bouquet…)

–        Visite et dégustations avec des vignerons

–        Collaboration des boissons maisons (boisson de bienvenue, accord mets/jus…)

–        Réflexion sur l’évolution du service

 

Compétences attendues :

–        Ponctualité

–        Rapidité et efficacité

–        Rigueur et organisation

–        Sens du détail et du travail bien fait

–        Sens de la relation client

–        Sens du travail en équipe

–        Notions dans une ou plusieurs langues étrangères

–        Connaissance en sommellerie

 

Horaires : 43h lissé à l’année, 2 jours de congé consécutifs et 2 demi-journées

Contrat :  CDI temps plein (43h), travail les week-ends et jours fériés

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à contact@moulindelere.com