HABILE

Sommelier

  • CDI
Monthly Salary :

Le poste est :
– À temps plein

– Horaires continu 16h30 – 23h30

– Deux jours de repos consécutifs par semaine (Dimanche & Lundi)

 

Les Missions

– Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,
– Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave,
– Accueillir les clients dans le restaurant / la cave,
– Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie et plus largement du point de vente,
– Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets),
– Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables,
– Présenter la facture et encaisser si besoin,
– Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de HABILE,
– Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures,
– Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
– Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac,
– Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

 

Diplôme / Connaissances Requises

Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4
Connaissance des règles d’hygiène HACCP
Connaissance de la législation sur les débits de boissons
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Bonne culture de la gastronomie et de l’univers de la sommellerie et œnologie

Savoir-Être / Aptitudes Comportementales

Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
Excellent sens de l’accueil et du service client, courtoisie et tact,
Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
Esprit d’équipe,
Désir de progresser dans les métiers de l’hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences Techniques Requises

Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing,
Aptitudes à la vente et la communication,
Anglais courant impératif (écrit et oral)

 

Job Overview

HABILE

Le restaurant qui a sa propre marque de vêtement

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à camille@habile.com