Infinities Chefs

Directeur de Restauration (H/F) / Chef Sommelier

  • CDI

Infinities Chefs c’est avant tout de la prestation de services haut de gamme depuis maintenant 10 ans. Chef et Buttler à domicile mais aussi cours de cuisine, cours d’oenologie et épicerie fine. Nous sommes principalement présent sur Courchevel et Saint Tropez au près d’une clientèle fortunée et exigeante.

En parallèle et depuis 6 ans sous le nom commercial d’Infinities Wines nous sommes également caviste et grossiste. Ainsi que E-commercant : www.infinities-wines.com

 

Votre Profil :

–       Titulaire d’une formation en œnologie ou sommellerie ainsi que l’hôtellerie restauration en général

–        Expérience probante de sommelier ainsi que de management dans l’hôtellerie restauration idéalement de luxe et restauration Gastronomique.

–       Principales qualités : Grande connaissance des vins et spiritueux, solide sens relationnel, management des équipes, capacité d’écoute et réactivité face aux multiples demandes des clients en même temps. Entreprenant, investit et dynamique.

–       Anglais obligatoire, connaissance de l’informatique, Permis B

Vos principales missions :

Tout au long de l’année :

–       S’occuper du recrutement
–       Mettre en place les nouveaux process
–       Trouver des nouveaux produits et négocier les achats
–       En charge du développement du site Infinities wines ( promotion, nouvelles références, comparer la concurrence )
–       Se déplacer dans les vignobles pour déguster et découvrir de nouveaux vignerons
–       S’occuper des réseaux sociaux, publication quotidienne
–       Démarcher de nouveau client pour les prestations de services et l’activité de grossiste

Durant l’hiver
–       Accueillir les clients à leur arrivée et les accompagner  à leur départ
–       Veiller au bon déroulement des séjours des clients en relation avec le personnel
–       Conseiller les clients dans leur choix de vins et spiritueux
–       Facturation et encaissement
–       Manager les équipes
–       Animer des cours d’œnologie en Français et en Anglais
–       Communiquer sur les différents réseaux sociaux mis à disposition

Contrat :
CDI, logé l’hiver, téléphone de fonction, prime sur intéressement
Présence obligatoire sur Courchevel de Mi-novembre à Mi-avril.
Le reste de l’année peut être effectué à distance

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à contact@infinities-chefs.com