JOB HOSPITALITY

CHEF SOMMELIER (H/F)

  • CDI

Nous recrutons pour un Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin.  Il est situé à proximité de Biarritz dans une élégante ville balnéaire de la côte basque.

La cuisine est portée aujourd’hui par la 3ème génération.

Chef Sommelier H/F

Sous la direction du Directeur de Salle, vos principales missions seront :

  • L’élaboration de la carte des vins
  • L’élaboration des accords mets et vins avec le chef
  • La gestion de la cave
  • Les achats des liquides
  • Le recrutement et la formation et la gestion du planning des commis, assistants et stagiaires (2 en haute saison)

Profil du candidat recherché :
– Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO ou BTS, vous justifiez d’une expérience significative dans un restaurant où vous aurez eu à gérer une carte d’au moins 400 références.
– Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
– Maitrise de l’anglais et si possible de l’espagnol.

Informations complémentaires :
– Contrat CDI à pourvoir dans l’immédiat
– Salaire : fixe + primes
– Repos hebdo : Mardi et mercredi hors saison et mardi +1 jour variable en Haute Saison
– Organisation du travail : 4 jours en coupure et 1 jour en continu

Intéressé(e) par ce poste ? Envoyez nous votre candidature à recrutement@jobhospitality.com (réf 8458)

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@jobhospitality.com