JOB HOSPITALITY

CHEF SOMMELIER H/F

  • CDI

L’établissement ?

Le restaurant Jean Luc Tartarin est situé dans le centre du Havre, avenue Foch. Jean-Luc Tartarin vous invite à découvrir son univers : autour de produits d’exception, source d’inspiration. Le Chef doublement étoilé surprend par des associations de saveurs inédites, toujours harmonieuses, d’une précision extrême.

Pour accompagner les plats du Chef, la carte des vins est belle et évolue au fil des saisons, des plats et des envies de Jean-Luc Tartarin. Les vignerons et domaines sont choisis pour la qualité de leur travail et de leurs vins, qui s’accordent avec les plats et les mettent en valeur.

2 étoiles Michelin
4 toques Gault&Millau

Les Missions ?

Vous serez notamment en charge :

  • De l’élaboration de la carte des vins, de l’achat des vins et de la promotion des ventes (Carte de 650 Références).
  • Du développement de la stratégie de vente des vins et des alcools en collaboration avec le Directeur de Salle.
  • De la mise en place de la cave du jour et de l’approvisionnement de la cave et de sa gestion.
  • Du conseil des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
  • Accueil des clients et placement aux tables.
  • Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
  • Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
  • Du recrutement et de la formation du personnel en sommellerie.

Le profil recherché ?

Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière de type BTS complétée par une mention sommellerie.
Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 3 à 5 ans à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d’un établissement étoilé.
Doté(e) d’une excellente présentation, vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication.
Vous avez une grande passion pour les vins et l’œnologie.
Vous maîtrisez l’anglais.

Informations complémentaires :
Poste à pourvoir en CDI dès maintenant.
3 Jours de congés hebdomadaires.

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@jobhospitality.com