JOB HOSPITALITY

CHEF SOMMELIER (H/F)

  • CDI

Nous recrutons pour un restaurant deux étoiles situé au cœur de la Normandie, un(e) Chef Sommelier (H/F).
Le Chef doublement étoilé surprend par des associations de saveurs inédites, toujours harmonieuses, d’une précision extrême.

Vous serez notamment en charge :

  • De l’élaboration de la carte des vins, de l’achat des vins et de la promotion des ventes (Carte de 650 Références).
  • Du développement de la stratégie de vente des vins et des alcools en collaboration avec le Directeur de Salle.
  • De la mise en place de la cave du jour et de l’approvisionnement de la cave et de sa gestion.
  • Du conseil des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
  • Accueil des clients et placement aux tables.
  • Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
  • Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
  • Du recrutement et de la formation du personnel en sommellerie.

Profil du candidat recherché :
– Issu(e) d’une formation hôtelière de type BTS complétée par une mention sommellerie
– Expérience significative à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d’un établissement étoilé ou chez un caviste
– Vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication ? Vous avez une grande passion pour les vins et l’œnologie ?
– Maîtrise de l’anglais

Informations complémentaires :
– Contrat : CDI à pourvoir dans l’immédiat
– Repos : 3 jours de congés consécutifs / semaine (dimanche, lundi, mardi)
– Salaire : transmis lors des entretiens
– Possibilité de logement pendant la période d’essai

Intéressé(e) par ce poste ? Envoyez nous votre candidature à recrutement@jobhospitality.com – réf 8459

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@jobhospitality.com