JOBHOSPITALITY

Chef Sommelier (H/F)

  • CDI

Établissement
Nous recrutons pour un restaurant étoilé situé en Normandie : CHEF SOMMELIER (H/F) !

Un univers autour de produits d’exception, source d’inspiration où le Chef surprend par des associations de saveurs inédites, toujours harmonieuses, d’une précision extrême.
Rejoignez une équipe passionnée, soudée et solide qui a à cœur de partager sa passion !

Mission

Vous serez notamment en charge :

De l’élaboration de la carte des vins, de l’achat des vins et de la promotion des ventes (Carte de 650 Références).
Du développement de la stratégie de vente des vins et des alcools en collaboration avec le Directeur de Salle.
De la mise en place de la cave du jour et de l’approvisionnement de la cave et de sa gestion.
Du conseil des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
Accueil des clients et placement aux tables.
Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
Du recrutement et de la formation du personnel en sommellerie.
Profil

Issu(e) d’une formation hôtelière de type BTS complétée par une mention sommellerie
Expérience significative à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d’un établissement étoilé ou chez un caviste
Vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication ? Vous avez une grande passion pour les vins et l’œnologie ?
Maîtrise de l’anglais

Informations complémentaires
Contrat : CDI à pourvoir dans l’immédiat
Repos : 3 jours de congés consécutifs / semaine (dimanche, lundi, mardi)
Salaire : transmis lors des entretiens
Possibilité de logement pendant la période d’essai

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à gandre@jobhospitality.com