JOBHOSPITALITY

CHEF SOMMELIER H/F

  • CDI
  • L’établissement :

Le Relais des Moines, restaurant gastronomique étoilé Michelin, est situé aux Arcs sur Argens en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Sébastien SANJOU, en a  fait un lieu à l’âme faite de raffinement, de convivialité et de gourmandise. Venez travailler aux côtés de Sébastien SANJOU, qui propose une cuisine contemporaine respectueuse du terroir Méditerranéen.

L’établissement est également membre des Collectionneurs.

www.lerelaisdesmoines.com

  • Le poste :

Nous recrutons un.e CHEF SOMMELIER H/F !

Vous superviserez la sommellerie du restaurant et sa cave riche de 530 références

  • Vos missions :

Vous serez notamment en charge :

  • De l’élaboration de la carte des vins, de l’achat des vins et de la promotion des ventes.
  • Du développement de la stratégie de vente des vins et des alcools en collaboration avec le chef propriétaire
  • De la mise en place de la cave du jour et de l’approvisionnement de la cave et de sa gestion.
  • Du conseil des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
  • Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
  • Du recrutement et de la formation du personnel en sommellerie.

 

  • Profil recherché :

Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO ou BTS , complétée par une mention sommellerie.
Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 à 3 ans  à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d’un établissement de même niveau.
Doté(e) d’une excellente présentation, vous êtes bon vendeur et possédez une bonne aisance orale. Vous avez une grande passion pour les vins et l’œnologie. et prenez plaisir à partager celle-ci avec vos clients initiés ou non.
Vous maîtrisez l’anglais.

  • Informations complémentaires : 

Poste à pourvoir en CDI dans l’immédiat.
Jours de congés consécutifs les lundis et mardis et en Janvier, le soir en février et mars sont également de repos.
Candidatures : recrutement@jobhospitality.com

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@jobhospitality.com