JOBHOSPITALITY

CHEF SOMMELIER H/F

  • CDI
  • L’établissement :

Nous recrutons pour le restaurant étoilé Michelin d’un de nos clients situé en périphérie de Bordeaux.
La brigade est composée de 12 en cuisine et 9 personnes.

  • LES MISSIONS :

Vous serez notamment en charge :

  • De l’élaboration de la carte des vins, de l’achat des vins et de la promotion des ventes.
  • Du développement de la stratégie de vente des vins et des alcools en collaboration avec le Responsable du Restaurant / le Directeur de Salle / le Responsable F&B
  • De la mise en place de la cave du jour et de l’approvisionnement de la cave et de sa gestion.
  • Du conseil des clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
  • Envoi des plateaux en salle durant les services.
  • Accueil des clients et placement aux tables.
  • Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
  • Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
  • Du recrutement et de la formation du personnel en sommellerie.

 

  • PROFIL RECHERCHE :

Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO , complétée par une mention sommellerie.
Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 à 3 ans à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d’un établissement gastronomique étoilé
Doté(e) d’une excellente présentation, vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication.
Vous avez une grande passion pour les vins et l’œnologie. Vous maîtrisez parfaitement  l’anglais.

 

  • INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :

Le poste est en pourvoir en CDI dès maintenant
Possibilité de logement pendant la période d’essai.
Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi et chaque employé bénéficie d’une demi-journée de congés supplémentaires
Candidatures : recrutement@jobhospitality.com

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@jobhospitality.com