La Cave de La Garenne

Chef Sommelier(ère) – Futur(e) Responsable Adjoint(e) de Boutique

  • CDI
Monthly Salary :

La Cave de la Garenne EURL, entreprise indépendante de vente de vins créée en 2017 sous enseigne Cavavin, a connu immédiatement le succès, suivi d’un fort développement de 40% chaque année.

La boutique est implantée à côté du marché de La Garenne-Colombes (92) dans la portion de rue la plus dynamique. Le passage mensuel en boutique est de 2500 à 5000 personnes. 300 à 500 personnes chaque samedi.

Son fondateur Gilles Pottier tient à maintenir une représentativité de choix sur chaque région, sur des gammes de prix 5 € à 800 € par bouteille. Le conseil est orienté accord met / vin, comme l’attendent fortement nos clients. C’est pourquoi, le métier est apparenté à la sommellerie et au conseil, plus qu’à la vente proprement dite.

L’entreprise dispose d’une base importante et évolutive de vignerons permettant de proposer un très large panel sur demande particulière.

Le poste à pourvoir :

Chef Sommelier(ère) avec expérience en restaurant étoilé, vous participerez à l’ensemble des tâches de la cave :

–        En clientèle : conseil accord met / vin, prise de commande et réalisation des devis

–        Réception des marchandises et mise en rayon, tenue générale de la boutique, conception de la vitrine

–        Référencement de nouveaux produits, pricing, maintien de la cohérence de la gamme

–        Organisation des journées dégustations mensuelles avec les vignerons (ex : Haut-Brion, Bruno Paillard, …)

–        Participation active au développement de l’entreprise (offre, produit, transfert de compétence)

Prérequis :

–        Expérience réussie et significative auprès d’un restaurant étoilé au Guide Michelin

–        Très grande connaissance des régions, cépages, appellations, accords met / vin

–        Fort intérêt pour l’Art de la table et la cuisine française et du monde

Qualités requises :

–        Accueillant(e) et souriant(e) et grande capacité d’écoute du client – Amour du service

–        Curiosité et intérêt pour tous les produits existants en boutique et le référencement des nouveautés

–        Excellente capacité physique

Conditions :

–        Rémunération selon compétences : 35 k€ à 45 k€ brut annuel. 13ème mois inclus + possibilités d’heures sup notamment en décembre

–        Temps plein ou possibilité de temps partiel (hors samedi et hors période de Noël)

–        Les samedis sont travaillés et certains dimanches en décembre

–        Poste à pourvoir dès janvier 2022

Poste évolutif à Responsable Adjoint de Boutique sous 6 mois à 1 an. Grade AM, puis C de la convention collective.

Possibilité d’assurer le dimanche matin dans le reste de l’année, selon volonté du (de la) candidat(e).

Chiffre clés :

CA : 750 k€ ; Effectif : 2 p ; 850 réf en boutique (vin, champagne, alcool, accessoires), > 6000 réf sur commandes

Adresse : 3 rue Voltaire, 92250 La Garenne Colombes – Horaires d’ouverture : 9H30 – 20h00

Contact et envoi de CV uniquement par email : gpottier.cavavin@gmail.com

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à gpottier.cavavin@gmail.com