La Charpinière

Sommelier

  • CDI

Au sein d’un groupe en plein développement mettant à votre disposition les moyens de votre réussite, rejoignez un hôtel 4* implanté au plus près de sa clientèle et des acteurs essentiels de son territoire (42) !

Intégrez l’hôtel La Charpinière ****, affilié au réseau The Originals Human Hôtels & Resort, idéalement situé dans la région de la Loire, niché au cœur d’un parc arboré de 3 hectares.

Proposant 58 chambres, l’hôtel accueille ses clients pour toute occasion : séjour en famille, déjeuner d’affaire, évènements à célébrer… Ces derniers apprécient les espaces mis à leur disposition pour faire du sport, un spa de 1500 m² et un centre d’ostéopathie avec des professionnels à leur service.

Disposant d’une offre de restauration complète et innovante au travers de ses 3 restaurants, les Chefs ont élaboré des menus au fil des saisons et en lien avec des produits locaux de qualité pour chacun des points de vente : un restaurant étoilé Michelin, une brasserie de qualité et un restaurant événementiel.

Devenez le(la) futur(e) :

Sommelier H/F

Restaurant La Source – 1* Michelin

CDI à pourvoir rapidement

Logement possible pendant la période d’essai

Rythme du mercredi soir au dimanche midi !

Salaire attractif & flexible en fonction du profil

En charge de la cave du restaurant étoilé (350 références/2500 bouteilles), vous devrez :

En cave * Sélectionner les vins * Suivre les achats * Réceptionner et ranger en cave * Mettre à jour l’inventaire du logiciel Astério et de la carte des vins * Élaborer la carte des vins pour accompagner la cuisine du restaurant * Mettre en place des accords mets et vins directement avec le chef de cuisine * Être en charge de la carte des digestifs * Savoir sélectionner des liqueurs et spiritueux ainsi que les sans alcools.

En salle * Être lors de l’intégralité du service pour conseiller la clientèle de l’apéritif au digestif * Effectuer le service des boissons * Être en charge de l’ouverture, du carafage, du décantage, de la dégustation, du service au verre * S’occuper de la gestion des caves de jour et de la cave de service, ainsi que de la verrerie, de sa mise en place et de son nettoyage.

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@serpinetconseil.com