LA TABLE DES CLIMATS

Qui sommes-nous ?

Fonds d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, Epicure Investissement développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

A travers des enseignes historiques prestigieuses et d’un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s’articule autour d’un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d’offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation…), accompagné le plus souvent d’une offre hôtelière haut de gamme singulière.

L’établissement

La Table des Climats, propose une expérience inédite d’accords Vins-Mets exclusifs autour de 50 Grands Crus de Bourgogne au verre et de plats conçus par notre talentueux jeune chef Kevin Julien, sous la Direction Culinaire d’Éric Pras, chef 3 étoiles Michelin de la Maison Lameloise.

Le profil recherché

Vous êtes passionné(e,) souriant(e) et doté(e) d’une forte capacité d’adaptation.

Vous êtes reconnu(e) pour votre relationnel, votre dynamisme et votre polyvalence.

Vous êtes bilingue anglais.

Missions :

· Gestion de la cave du restaurant en veillant aux stocks

· Mise en place du service

· Se tenir au courant des nouveaux crus arrivés

· Assurer le service du vin et des boissons en salle

· Conseiller le client en proposant des vins ou autres boissons, en accord avec les mets du restaurant

· En charge des liqueurs et des alcools, des eaux minérales, des apéritifs, des cafés,…

· Tenue des inventaires mensuels et du beverage cost

· Entretien de l’espace de travail

Principales qualités requises :

· Grande capacité de travail

· Aptitude au travail en équipe

· Professionnalisme

· Rigueur

· Organisation

· Deuxième langue souhaitée (optionnel)

Type d’emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 100,00€ à 2 500,00€ par mois

Langue:

– Anglais

Lieu du poste : Dijon
Date de début prévue : 01/04/23