Le Clair de la Plume

Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique de pâtisseries, épicerie fine et produits locaux, 2 piscines et plusieurs salles de séminaire.
Le Clair de la Plume à Grignan en Drôme Provençale recrute un/une APPRENTI SOMMELIER (H/F) pour son restaurant gastronomique 1* Michelin.

Sous la direction du Chef Sommelier, vous aurez pour principales missions :

– Aider à la réception et au rangement des vins dans la cave principale,
– Préparer les vins sélectionnés et la verrerie adaptée au service,

– Dresser et débarrasser les tables,

– Acquérir une bonne connaissance de la carte des vins et des cépages,

– Maîtriser les associations mets/vins.

Vous préparez en alternance un BP ou Mention Complémentaire Sommellerie Excellente présentation exigée, motivé dans votre projet d’apprentissage.
Envoyez votre CV et lettre de motivation à sommelier@clairplume.com