Poste Assistant Chef Sommelier
- CDI
Présentation de la maison:
Restaurant 1 etoile au Guide Michelin
Avec le Chef David Galienne. (Top Chef 2020)
Souhait de l’équipe d’évoluer vers une seconde étoile.
Hôtel de charme avec 8 chambres
Chambres d’hôtes « O’plumart » (6 chambres)
Boutique de produits maison signature, produits régionaux, art de la table, produits fait maison, etc…au centre ville de Vernon « O’plumstore »
Maison comprenant 39 salariés
Nous recherchons une personne homme ou femme qui a déjà eu une expérience dans le monde de la gastronomie étoilée.
Ouvert(e) d’esprit, humble, passionné(e), solidaire, qui a le sens du partage, qui a soif d’apprendre et qui aime transmettre.
Une personne polyvalente qui peut être amener à faire du service, du bar et de la sommellerie bien évidemment.
Une Personne capable d’assister le Chef Sommelier
Carte des Vins ( 520 références )
Avec une volonté d’agrandir la carte.
40 couverts/service maximum
Équipe de 3 personnes en sommellerie.
Dégustation régulières, sortie sur le vignoble, sur les salons professionnels.
Autonome dans un rang
Prise de commande et conseil des vins
Suivi des tables
Réception des livraisons
Entretien du matériel
Encadrement d’un apprenti
Bonnes connaissances des vins français
Anglais minimum requis
Salaire à définir selon profil
2 jours de repos consécutifs
3 semaines de congés en hiver
2 semaines de congés en été
