Maison DUCASSE Paris

Sommelier

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La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Pour poursuivre notre développement, nous recherchons un Sommelier (H/F).

En tant que Sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, des champagnes, et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle est d’apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer une expérience unique et singulière.

Vos missions seront de :

  • Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
  • Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
  • Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
  • Gérer les inventaires et les stocks
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
  • Accompagner l’équipe de salle sur la vente et le conseil des vins

Vos qualités :

  • Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de la fonction
  • Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier
  • Vous avez une forte empathie qui vous permet une fine perception du client
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
  • La maîtrise de l’anglais est fortement souhaitée.

 

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à mathilde.goux@ducasse-paris.com