Restaurant de l'Hôtel de Ville Yverdon-les-Bains - GERBER WYSS

Sommelier.ère

  • CDI
Monthly Salary :

Mission principale : directement rattaché au directeur de la restauration, vous serez en charge de délivrer à notre clientèle un service de restauration gastronomique selon les exigences de qualité, ainsi qu’assurer la pérennité de la cave de Restaurant de l’Hôtel de Ville Yverdon-les-Bains.

Compétences techniques :

  • Très grandes connaissances du milieu viticole Suisse et Français
  • Expérience en restauration gastronomique étoilée
  • Excellente connaissance de la gastronomie
  • Excellentes connaissances techniques de vente et d’achats
  • Connaissance du logiciel de facturation iKentoo, un atout
  • Français et anglais parlé. Autre langue un atout

Formation :

  • CFC spécialiste en restauration
  • BEF, CAP, BTS, BAC PRO Hôtellerie-Restauration
  • Mention complémentaire sommellerie

Expérience :

  • 3 à 5 ans sur une fonction similaire

Qualités requises :

Organisé, rigoureux, travail d’équipe, flexible, sens de l’accueil et du service client, ouvert d’esprit, très bon sens relationnel, capacité à gérer son stress, sens du détail, prise d’initiative, curiosité.

Description du poste :

  • Accueil de la clientèle
  • Conseil à la clientèle sur les vins et spiritueux en respectant la catégorie de prix qui leur convient
  • Proposition des meilleurs accords mets et vins
  • Service du vin en respectant les règles de la profession (ouverture des bouteilles, décantage, présentation des vins, commentaires, dégustation)
  • Service des vins au verre
  • Aide ponctuelle au service en fonction des besoins
  • Gestion des commandes et du réapprovisionnement de la cave
  • Gestion des commandes particulières
  • S’informer sur les nouveautés du marché et proposer de nouvelles références
  • Former les collaborateurs de service sur la vente des boissons (vins, bières, alcools, etc.)

Ce poste offre:

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel. Un beau cadre de travail dans un établissement à taille humaine, privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

 

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un CV ainsi qu’une lettre de motivation par email à l’adresse : contact@gerberwyss.ch. Nous nous réjouissons de vous lire !

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à contact@gerberwyss.ch