Restaurant La Chabotterie

Sommelier

  • CDI

Voici un petit descriptif de notre établissement et du profil recherché pour rejoindre notre équipe.

Restaurant La Chabotterie à st Sulpice le Verdon. 30 min de Nantes, 15 min de La Roche Sur Yon et 40 min de la mer. Proche de l’accès autoroute. Très bien desservi. Restaurant situé au milieu d’un magnifique parc en pleine nature avec de nombreux points d’eau. c’est un site historique du département donc très bien entretenu avec ne nombreuses animations au cours de l’année.

Le restaurant est fermé 2 jours consécutifs par semaine (mardi et mercredi). Fermé 5 semaines dans l’année (janvier, juillet et novembre)

Nous faisons de gros travaux pour refaire la totalité de la décoration avec un MOF tapissier. Réaménagement complet de la cuisine. 200 m2 de superficie.

Le sommelier pourra travailler à la création de la carte des vins. En effet nous démarrons de zéro en terme de stock ce qui me semble être quelque chose de très intéressant pour un sommelier. Il travaillera avec une brigade de 5 personnes en salle pour environs 35 couverts.

Nous recherchons un jeune dynamique, motivé et curieux. Quelqu’un avec de bonnes bases de connaissances dans son domaine. Une personne qui ait envie d’aller régulièrement au contact des vignerons. Il sera aussi quelqu’un de confiance qui pourra épauler la directrice de salle. Perspectives d’évolutions.

Au sein d’une équipe de 14 personnes, nous voulons quelqu’un avec un bon état d’esprit pour que l’ensemble du personnel s’épanouisse professionnellement.

le chef est le Restaurant La Chabotterie à st Sulpice le Verdon.seul MOF cuisine sur toute la région ce qui amènera surement une attente supplémentaire de la part des clients mais aussi des journalistes.

Nous avons l’ambition d’aller chercher une étoile au guide Michelin ce qui représente un très beau challenge.

Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à fabricesommier@gmail.com