Restaurant La Mère Brazier

Assistant Chef Sommelier

  • CDI

Le Restaurant La Mère Brazier 2* au guide Michelin recrute pour seconder le Chef Sommelier :

Un(e) assistant(e) chef sommelier(e).

Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous propose de rejoindre une équipe de 14 personnes en salle dont 5 sommeliers. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et rigoureux.

Profil recherché

Doté du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné, avide de développer vos compétences et vous souhaitez transmettre vos connaissances. Vous maitrisez l’anglais. Vous justifiez d’une expérience de plusieurs années dans un établissement étoilé.

Vos qualités

Motivé, organisé, rigoureux et dynamique. Vous savez fédérer et transmettre votre passion à vos équipes.

Votre mission

Vous serez un acteur du bon déroulement du service des vins et autres boissons selon les standards en vigueur et vous délivrerez à la clientèle un service de qualité en respectant l’esprit de la maison. Vous participerez aux différents travaux de mise en place. Vous serez en charge de la gestion de la cave en collaboration avec le chef sommelier. Vous participerez à l’élaboration de la carte des vins. Vous assurerez, avec l’ensemble de la brigade, la formation des apprentis sommeliers.

* Poste en CDI à pouvoir à partir du 23 Août 2021.

* Dépôt de candidature et renseignements auprès de Denis VERNEAU, Chef Sommelier.

denis.merebrazier@orange.fr

 

Restaurant La Mère Brazier

Restaurant La Mère Brazier

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à denis.merebrazier@orange.fr