RESTAURANT L'ALMANDIN

Sommelier (H/F)

  • CDI
Monthly Salary :

RESTAURANT L’ALMANDIN, une Etoile Michelin

 

Le Groupe Roussillhotel, c’est 50 ans d’ingéniosité, d’audace et d’innovation, dans les domaines de l’hôtellerie et la restauration, de la promotion immobilière, de la gestion de résidences hôtelières et de biens immobiliers : 10 hôtels du 3 au 5* en Occitanie dont l’Ile de La Lagune, hôtel 5* Relais & Châteaux et son restaurant l’Almandin -une étoile Michelin-, 6 résidences hôtelières, 2 centres de thalassothérapie et spa, le golf international de Saint Cyprien 27 trous et le boutique Hôtel Domaine des remparts dans la palmeraie de Marrakech.

Cet ancrage historique dans le sud de la France permet à Roussillhotel de rester proche des réalités du marché et de répondre à la demande touristique toujours plus exigeante en matière de service, de qualité et d’expérience client.

Située sur une île privée entre jardins et Méditerranée, l’Île de la Lagune est le fleuron du Groupe Roussillhotel.

 

L’Hôtel 5 étoiles Relai & Château en bord de lagune, son restaurant l’Almandin 1 Étoile Michelin et sa thalassothérapie-spa Biologic (la plus petite et intime de France recrute le futur talent qui rejoindra les équipes du restaurant. Pour le plus grand plaisir de ses clients :

UN SOMMELIER (H/F) en CDI

Le poste et ses missions :

Désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement et de faire perdurer l’étoile, sur un projet commun avec le Chef Frédéric BAQUIE et le Maitre d’Hotel, vous bénéficiez d’expériences réussies en restaurants gastronomiques idéalement étoilés.

 

 

Vous assurez le conseil et le service des vins, alcools et des boissons dans le souci d’accords « mets-vins nuancés » afin de sublimer la cuisine du Chef.

Vos suggestions créent une expérience gustative unique à chaque repas.

Attentif et audacieux, vous avez à cœur de faire voyager vos hôtes dans les vignobles du monde entier et de faire découvrir les pépites de notre Région.

Vous maitrisez parfaitement les codes de l’élégance et du service en salle et vous apportez naturellement votre soutien à l’équipe du restaurant en charge du service gastronomique sur toutes ses missions.

Vous développez les relations avec les fournisseurs, notamment locaux et serez en charge des commandes. Vous assurez le bon approvisionnement de la cave et la gestion de son stock dont vous établissez le contrôle.

Votre expérience et votre capacite à partager vous permettent de transmettre votre passion à tous les collaborateurs, ainsi que les codes du service du vin et alcools et l’initiation à la dégustation qui en subliment le métier.

 

Les caractéristiques du profil :

Ce poste s’adresse à un/une professionnel(le) souhaitant s’investir sur du long terme.

Pour postuler vous devez être diplômé d’une école hôtelière et/ou de commerce (option hôtellerie/restauration/ sommellerie) et posséder au moins 4 ans d’expérience en sommellerie. Vous avez nécessairement une connaissance de l’hôtellerie de luxe dont vous maîtrisez et appréciez les codes.

Votre savoir-être est tout aussi important que votre savoir-faire. D’un naturel avenant, vous avez une présentation parfaite et distinguée et le goût du travail bien fait. Vous possédez un bon niveau d’anglais et la pratique d’une langue supplémentaire serait appréciée.

Le contrat :

Le poste en CDI est à pourvoir à partir de décembre 2021.

Temps plein : 169h00/mois

Rémunération :de 2200€ bruts à 2600€ bruts mensuels selon l’expérience du candidat

Possibilité de logement lors de la prise de poste

L’établissement est ouvert à l’année.

Poste basé à Saint Cyprien plage – 66750- Pyrénées Orientales :325 jours de soleil / an !

 

Votre dossier de candidature qui doit comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

RESTAURANT L’ALMANDIN

Une Expérience de qualité, sur des sites Privilégiés

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@hotels-rh.com