Restaurant Le Lido (Lac du Bourget)

Sommelier en restaurant H/F

  • CDI
Monthly Salary :

Sommelier H/F

Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido ouvrira prochainement et sera complètement réinventé afin de redevenir ce lieu emblématique de Tresserve.

La pièce maîtresse du Lido ? Le choix de vin de Savoie le plus important de la région… Grâce à la coopération établie avec les vignerons de notre région, la carte des vins et boissons est intégralement composée de produits issus de notre terroir.

C’est à cette occasion que nous recrutons un(e) Sommelier(e) afin de compléter notre équipe !

En binôme, nos deux sommeliers sont en charge de la cave de l’établissement et travaillent étroitement avec Le Château de Candie****, notre hôtel-restaurant à Chambéry

Vos missions seront les suivantes :

·         Gestion de la cave, en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles

·         Veille sur les derniers crus et recherche en permanence des vins de qualités

·         Conseiller la clientèle en salle, effectuer le service des vins à table, en respectant les règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation puis service au verre

·         Connaître la carte des mets et travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Maître d’Hôtel

·         Inventaires des caves et alcools mensuel

·         Effectuer les commandes de vins

·         Développer les relations avec les vignerons de la région

Vos atouts :

·         Expérimenté en restauration semi-gastronomique et sommellerie

·         Curiosité et ouverture d’esprit, afin de suivre les évolutions de la cuisine et découvrir les nouvelles tendances, au-delà des « grands classiques »

·         Pédagogie afin de partager ses connaissances

·         Bon négociateur pour assurer la rentabilité de sa cave

·         Autonomie tout en étant à l’écoute du Chef et de son supérieur en salle

·         Maîtrise de l’anglais, afin de conseiller la clientèle étrangère

Modalités d’embauche :

·         CDI de 39h hebdomadaire

·         Rémunération mensuelle brute à partir de 2300€

·         Logement possible durant la période d’essai

 

Pourquoi nous rejoindre ?

·         Evènements internes et Incentives organisés

·         Avantages liés au groupe Madame Vacances, un siège social à votre écoute et implanté à 10km du restaurant

·         Primes de cooptation

·         Formations en interne

·         Possibilités d’évolution

·         Mobilité possible dans notre hôtel-restaurant à Chambéry ou dans l’un de nos hôtels-restaurants en station de ski (Méribel, Courchevel, Deux Alpes)

·         Séjours personnels au sein des établissements Madame Vacances à tarifs réduits

·         Repas fournis sur le temps de travail

·         Mutuelle d’entreprise

Ensemble, écrivons l’histoire du Lido…

 

Intéressé(e) ? Ecrivez-nous et postulez à l’adresse suivante :

candidatures@lido-lacdubourget.com

Job Overview