Restaurant Le Vallon

Chef de Rang/Sommelier

  • CDI

La vision de m3 RESTAURANTS est l’envie de partager sa passion pour la gastronomie et de s’investir dans le tissu socioéconomique, culturel et durable de la ville de Genève. Nous avons pour ambition de faire de Genève une destination gastronomique reconnue.

m3 RESTAURANTS fait partie du groupe m3. Actif depuis 1950 sur le secteur de l’immobilier, m3 s’est depuis diversifié avec succès en développant des expertises pointues dans des domaines aussi variés que le développement, l’architecture, le pilotage, la gérance mais également l’hôtellerie et la restauration. m3 GROUPE est un groupe innovant dont la mission est d’investir pour contribuer à dessiner la Genève de demain.

Vous êtes passionné par la sommellerie ? Afin de compléter notre équipe du Restaurant Le Vallon, véritable institution genevoise, nous sommes à la recherche de notre nouveau/nouvelle :

Chef de rang/Sommelier (H/F) 

Vos missions principales :

  • Garantir l’excellence du service.
  • Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à table et leur remettre le menu et la carte des vins.
  • Conseiller les clients sur le choix des plats et des suggestions du jour.
  • Conseiller les clients sur le choix des vins.
  • Conseiller les clients grâce aux connaissances du vignoble Suisse et France.
  • Gérer le bar (mise en place, préparation des boissons et cocktail).
  • Participer à la mise en place générale du restaurant.
  • Être à l’écoute du client : s’assurer de récolter un maximum d’informations afin de cibler ses attentes et demandes.
  • Accompagner les clients sur le choix des cigares (choix et préparation).
  • Nettoyage et entretien des locaux, matériel.

Votre profil :

  • CFC ou diplôme jugé équivalent (CAP, BTS) : formation technique en école hôtelière
  • Connaissances approfondies des techniques et ustensiles de sommellerie
  • Expérience dans un poste similaire depuis au moins 3 ans
  • Dynamique, proactif et méthodique
Job Overview

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à monica.favale@m-3.com