RHEA RECRUTEMENT /AGENCE DE RECRUTEMENT

Sommelier /Chef Sommelier

  • CDI
Monthly Salary :

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à Paris recherche pour un de ses clients (H/F)

SOMMELIER / CHEF SOMMELIER (H/F), Adresse de prestige située à 1 heure de Paris

Pour un nouveau concept hôtelier qui allie art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance.

Ouverture prévue en Avril 2021 comprenant:
-30 chambres et 9 suites
-un restaurant gastronomique avec 10 Tables soit 20/25 CVTS /SERVICES : objectif 2 étoiles michelin
-un restaurant bistronomique
-une guinguette au bord de l’eau
-Salles de séminaires et de réception
-une ferme/potager

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur de la restauration et du directeur du restaurant gastronomique vous assurez le rôle de Sommelier/Chef Sommelier au sein du restaurant gastronomique avec pour objectif d’aller chercher les étoiles du fameux Guide Michelin!!

Le poste :

Vous êtes totalement autonome pour:
•Créer la carte des vins & spiritueux (de 75 à 150 références)
• Assure le suivi des bons de commandes et facturations.
• Participe à la gestion et du suivi des stocks Vins & Champagnes et matériels.
• Collabore à l’organisation et à la coordination journalière du service
• Est en charge du suivi et du contrôle de la qualité de toutes les prestations servies.
• Assure un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …).
• Est responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices.
• Avertit ses supérieurs de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle, gérer le cas échéant le problème tout en informant ses supérieurs de l’évolution et des décisions prises.
Conditions
Prise de poste : au plus tôt
Possibilité d’être logé le premier mois
Salaire: 2500 euros Brut/mois

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet (lettre de motivation, CV avec photo de profil, copie des références).

@ : rhearecrutement@gmail.com

(Nous répondons seulement au dossier complet)

Job Overview