SAS HOTEL ANNAPURNA

Sommelier Junior

  • CDD

Responsabilités :

 

–           Accueillir, reconnaître et offrir un service de qualité auprès de la clientèle dans le respect des standards du luxe

–           Assurer le service du Vin en salle en respectant les règles : Respecter les températures de service, présentation du Vin, ouverture, décantage et choix de la verrerie

–           Connaitre parfaitement tous les menus afin d’être en mesure de conseiller le client sur les accords mets et vins

–           Savoir expliquer les différents éléments du menu (composition, cuissons, ingrédients, saisonnalité et provenance des produits) afin de proposer et expliquer les accords mets et vins.

–           Élaboration et mise à jour permanente de la carte des Vins

–           Maitriser de façon efficace l’accueil, la prise de commande, le service adapté en fonction de chaque vin ainsi que le service des spiritueux

–           Assurer les tâches associées à l’ouverture et à la fermeture du service, y compris la mise en place des outils nécessaires et le nettoyage de tous les équipements et de toutes les zones

–           Gérer le stock, passer les commandes (avec validation de la direction), réceptionner les vins et contrôler les factures

–           Assurer un travail d’équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins clients

 

 

 

Profil recherché et qualités attendues :

 

–           Vous avez la culture de l’hôtellerie de luxe et connaissez les standards d’exigences liés à cette culture

–           Vous avez une connaissance approfondie des grands vignobles français

–           Vous avez une formation en sommellerie et disposez d’une expérience sur ce même poste

–           Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les accords mets/vins

–           Vous avez un bon sens commercial pour conseiller les clients

–           Vous avez une présentation impeccable, vous êtes dynamique et motivé(e)

–           Vous avez une excellente maitrise de l’anglais

 

 

 

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à rh@annapurna-courchevel.com